Όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία γκριλ των φούρνων Bertazzoni, είναι σημαντικό να τοποθετείτε το φαγητό στη σωστή απόσταση από τη σχάρα, προκειμένου να κάνετε βέλτιστη χρήση της μετάδοσης θερμότητας από το θερμαντικό στοιχείο. Δώστε προσοχή στο πόσο χρόνο χρειάζεται για να σχηματίσει ένα φαγητό μια μικρή τραγανή κρούστα. Αν αργήσει πολύ, αρχίζει να «διαφαίνεται» και το νερό, εξατμιζόμενο, το ψύχει.