Όταν χρησιμοποιείτε τη σχάρα, προσέξτε πόσο χρόνο χρειάζεται για να σχηματίσει ένα φαγητό μια μικρή τραγανή κρούστα. Αν αργήσει πολύ, αρχίζει να «διαφαίνεται» και το νερό, εξατμιζόμενο, το ψύχει. Η λειτουργία γκριλ χρησιμοποιείται επίσης για να δώσει χρώμα στο φαγητό: το τελικό ρόδισμα του δίνει μια ελκυστική εμφάνιση και δημιουργεί την προσδοκία για καλύτερη γεύση... Η παρουσίαση είναι σημαντική, ακόμη και στην κουζίνα.