Για εξαιρετικά αποτελέσματα μαγειρέματος, να θυμάστε πάντα να προθερμαίνετε τον φούρνο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 20°C περίπου πάνω από την επιθυμητή θερμοκρασία ψησίματος. Όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για να εισάγετε ένα φαγητό, θα διαφύγει λίγη θερμότητα. Επιπλέον, τόσο το φαγητό όσο και το ταψί, ή η φόρμα του κέικ, θα είναι κρύα, με αποτέλεσμα την πτώση της θερμοκρασίας κατά μερικούς βαθμούς.

Η υψηλότερη θερμοκρασία προθέρμανσης έχει πολλά πλεονεκτήματα: πιο νόστιμο και τραγανό φαγητό, μειωμένους χρόνους μαγειρέματος και εξοικονόμηση ενέργειας!
Μην ξεχάσετε, ωστόσο, να επαναφέρετε τη θερμοκρασία στην αρχική θερμοκρασία για το συγκεκριμένο φαγητό, αφού το τοποθετήσετε στο φούρνο.