Μαγείρεμα σε αέριο: η επιλογή των επαγγελματιών
Για πολλούς επαγγελματίες, το αέριο είναι η προτιμώμενη επιλογή επειδή επιτρέπει ελεγχόμενο και ακριβές μαγείρεμα. Πολλοί ερασιτέχνες σεφ το επιλέγουν για τον ίδιο λόγο. Οι εστίες αερίου Bertazzoni διαθέτουν μεγάλη επιφάνεια εργασίας, με βολικό χώρο μαγειρέματος και άφθονο χώρο για κατσαρόλες και τηγάνια όλων των μεγεθών.
Μαγειρέψτε καθαρά και αποτελεσματικά
Για να μαγειρέψετε ψάρι ή ψητό κρέας, να μαγειρέψετε πίτσα ή ψωμί, το αέριο είναι η καλύτερη επιλογή: στην πραγματικότητα, φτάνει υψηλές θερμοκρασίες γρήγορα, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά και να διατηρείτε το φαγητό σας ζουμερό μέσα και τραγανό στην επιφάνεια. Το στατικό ψήσιμο είναι εξαιρετικό για κέικ, ενώ το αεριζόμενο ψήσιμο εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και στα πέντε επίπεδα για ψήσιμο και ψήσιμο χωρίς να αναμειγνύονται οι γεύσεις. Χάρη στον θερμοστάτη ακριβείας, ο οποίος ρυθμίζει συνεχώς την ισχύ εξόδου, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι ελάχιστες. Οι εστίες υγραερίου Bertazzoni είναι τόσο όμορφες όσο και πρακτικές. Οι μαύροι ορειχάλκινοι ή μονομπλόκ καυστήρες εγγυώνται ομοιόμορφη και αποτελεσματική θέρμανση σε ολόκληρο τον πάτο της κατσαρόλας. Όλες οι κουζίνες είναι εξοπλισμένες με έναν πολύ ευέλικτο και εύκολα ρυθμιζόμενο καυστήρα γουόκ διπλής κορώνας και στιβαρές σχάρες στήριξης από χυτοσίδηρο. Η εστία αερίου, κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι χυτευμένο σε ένα κομμάτι, κάνει τις εργασίες καθαρισμού απλές.
